蔓地這天有幸走到
《agnès b.》新開，位於K11的
「RUE DE MARSEILLE」
是《agnès b.》的一個Concept Store
我來做什麼？
就是參加《agnès b.》舉辦的
法式烹飪班
來到發現他們已預備好食材跟用具了！
而今天的特別嘉賓兼主講
就是入得廚房出得廳堂的
大美人 楊崢 小姐 ❤
她還即場示範製作的食物呢！
第一道菜是
【Nicoise Tartine】
一個我會形容為
法式的多士
好快就到蔓地動手了！
由於又要拍照又要製作
哈哈！我是全場最慢完成的人～
首先將有關材料切細～
包括Green beans (5g) 切段、
Cherry tomato (20g) 切粒
薯仔 (30g) 切粒～～
最後將所有材料包括橄欖一併放進碗中
還有摵碎加入吞拿魚 Y(^_^)Y
再加入適量海鹽及黑胡椒調味
然後刨出適量檸檬皮加添色彩
這個檸檬跟平常的好不同啊！
特別大個的，是由歐洲那邊運過來～
之前Vanessa教我們切檸檬的方法！
在邊邊切，可以避過檸濛核～
切好後就劑出檸檬汁混進之前的材料當中
最後再加上橄欖油
麵包呢，就塗上Anchovies醬
Anchovies是一種源於歐洲及地中海一帶的魚
可以說是西方的咸魚
因為肉質軟得來味道又獨特
一般會用作調味
不過現在常用於Pizza Toppings
又或是拌Salad
現在呢，就調成醬
可用來塗麵包～
之後拿出Mixed Green Salad
都是用檸檬汁跟橄欖油調味
切埋雞蛋，最後將所有材料放曬上片麵包度
就大功告成～
哈哈，係咪好簡單呢！
因為Vanessa主張30分鐘內就弄好美食
既方便又省時
最適合都巿人呢～
～～～～～～
之後就到第二樣菜式 ❤
嘻，順帶一提
Vanessa出了一本烹飪書呢
書中所有的餸菜都是30分鐘攪掂
係咪好吸引呢? ^_^
大美人手上拿著的
就是「Artichokes」
中文名字叫朝鮮薊
在歐洲非常受歡迎
因為它的食用價值好高
可以用作治療肝及膽囊的相關問題
能夠協助肝臟解毒及指肪肝代謝
可以作為降低膽固醇之用添！
嘻，想知道大美人弄了什麼嗎？
好美的兩道健康菜式！
輪到蔓地囉！
唔知我做唔做到呢？
處理Artichokes是比較繁複
要將底部多餘的“葉”摵走
然後就逐片剪去頂頂部份
最後再將莖部切走！
之後就變成一個可平放的狀態
然後要極速加上檸檬汁
因為Artichokes越上空氣是會氧化的
像蘋果一樣會變色！
之後就加點橄欖油～
再加入蒜頭、海鹽跟胡椒等調味！
焗熟了的Artichoke比較醜，嘻～～
接著是將一片片的“葉”摵走
這些“葉”是不要的
不過每一片“葉”，最底中間部份是可以吃的
而且同樣營養非常高！
哈哈！所以蔓地是一路摵一路吃的
吃到好飽！
摵到最後就會有一個看上去毛毛的東西！
我們要用刀切走不要的地方
其實咁大個Artichoke
最後只要！！好少部份！！！！
那個部份就將它切片一小段
Radicchio呢
就都一樣加入檸檬皮、
海鹽跟黑胡椒調味
再加入檸檬汁、橄欖油、
Comte cheese等！
最後就是Achovy fillets!
咸咸地幾好味的魚～
嘻，最後入落一個精美的盒子！
Yeah~ ❤
～～～～～～～
大家完成後就來個大合照
好歡樂啊！
楊崢 小姐
漂亮的大美人
今天認識了，好一個有見識的大好人！
多謝您簽給我的書啊！ ❤
我做了小粉絲啦～
有機會大家要去書局看看啊
是一本不錯的烹飪書
而且價格並不貴呢～！
哈哈，這隻熊我可以攬牠嗎？
好想帶牠回家 XDDDD
牠有名稱的呀！
叫作「b. barista」
最後想說的是在K11的
「RUE DE MARSEILLE」
是一個好大而且多元化的地方
有cafe、有《agnès b.》的精品賣
而cafe有個角落擺賣有機疏果呢！
而內裡還有賣書藉、服飾跟朱古力等等
有空要去逛逛啊！
～～～～～～～
其實蔓地從前愛烹飪的
不相信吧？
我閒時最喜歡煮食
不過我煮的是中菜
哈哈～好C9
但說到西式就好少研究了
因為要買好多調味料
好貴呢！
這次好高興能夠一嘗煮西式的東西
好高興呢～～～
蔓地好久沒有煮食了～
因為忙。=.=
希望之後會安排時間再好一點
可以撥些時間出來玩玩吧！
～～～～～～～
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《Agnès b. Délices》
【agnès b. RUE DE MARSEILLE】
Shop G120, G/F, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsimshatsui, Kowloon
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